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大锅台拦火圈的作用与正确使用方法
来源:www.rhddgt.com  作者:大锅台柴火灶  发表时间:2020-03-02 18:43:27

为了具有餐厅独有的特色,有很多的餐厅会选择使用大锅台设备,使餐厅充满了农家风格,细心的朋友会有发现,大锅台设备上都会有一个拦火圈,那么拦火圈有什么作用呢?大锅台的正确使用方法又是什么呢?下面这篇文章就来为大家简单的介绍一下。


大锅台.jpg


一、大锅台拦火圈的作用


1、大锅台设备上面有一种零件叫做拦火圈,它的起到了将气流阻挡的作用,大锅台有了这种拦火圈,能很好的将温度很高的烟气控制,目的是为了让大铁锅能够更加均匀的受热。


拦火圈也叫阻燃圈,它能将柴火等燃料燃烧的烟雾聚集到烟道里面,然后经过烟道排放到室外,由此可见,我们的大锅灶台是否无烟,它是起着很重要的作用。


拦火圈的形状有很多种,一般见到的是单双圈,或者月牙形的。根据名字我们可以想到,月牙拦火圈,不是一整个圈,它是月牙形状的。


这里需要讲的是,使用这种拦火圈的灶门洞,都是相对较高的,从灶口就能看到锅底。


2、单圈拦火圈是一整圈形式的,用这种形式的拦火圈,大多炉膛都比较大,此圈的宽度也比其它形式的宽。


双圈型拦火圈就是一个锅位有两个整圆的圈,双型圈的精度要求要高,所以加工起来是比较费事的,加工的难度比较高。


在加工中,要把控好细节,制作工艺不好,就会影响效果,如果做好了,效果是很好的。


3、大锅台设备上的每一种零件都有它不同的作用,也正是这些零部件的组成,才能让大锅台设备达到很好的应用效果。


二、大锅台的正确使用方法


1、装料不要太满,燃料上平面距桶口部必须留有3厘米以上的距离,建议用户一次装料量应控制在正好用完。


2、为易于点火,燃料上面要放一些易燃的引火柴(刨花、干树叶或细木条等易燃物)。


3、炊事结束后,料筒内剩余的燃料必须用完或取出料筒后才能关掉风机,特别注意不能直接在炉具上将火闷灭。


4、燃料用完后,可用安装钩取出料筒倒掉燃尽的灰渣,注意安全防火。


5、调节火力大小时,一次调节量不能太大,调节后火力需20秒左右才会变化。


6、在使用大锅台柴火灶的过程中及使用后未冷却前,请勿接触水箱和炉口附近表面,以免烫伤。


7、排烟管必须接到室外,且烟管周边及炉口附近不能有易燃、易爆物品。


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