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大锅台的使用方法以及使用注意事项
来源:www.rhddgt.com  作者:大锅台柴火灶  发表时间:2020-03-30 16:23:18

有的饭店会使用大锅台来进行烹饪,这种锅做出来的食物具有色香味俱全的特点比较符合大众的需求,首先点燃火棒控制长度,打开燃烧器开关并关闭消防棒开关等步骤进行使用。使用时要注意安全隐患,装料时需要控制用量和调节火候大小,排烟管须接到室外否则会引起火灾,下面为大家介绍有关内容。

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一、大锅台的使用方法

1、首先点燃棒,并将火焰调整到合适的长度。

2、用点燃的点火棒加深炉膛,使火焰和燃烧器的火焰口接合,打开燃烧器开关,使燃烧器点燃。首先,打开焚烧炉开关,然后点火器点燃点火器。

3、关闭消防棒开关,退出炉膛。应从焚烧炉的杂物管上方,从点火棒中抽出,不要在其下方抽出,以免造成喷嘴孕育回火。

4、当气体被固定时,开关应该是敏感的和开放的。开关太慢太小,不能引起脾气。如果你使用小火,等待每个人烧毁安定,然后垂直调整开关以防止回火。

5、焚烧、孕育、回火,气体开关应立即关闭,等一会再烧。

6、当燃烧时,燃烧器的所有孔都应该被点燃。如果一些孔没有点亮,可以用手挡住防火门,以便所有的孔都可以点燃。

7、在高油温里投料时要适当且沥干水分,动作要快,不得让油溢出锅边;

二、大锅台柴火灶的使用注意事项

1、装料不要太满,燃料上平面距桶口部须留有3厘米以上的距离,建议用户一次装料量应控制在正好用完。

2、为易于点火,燃料上面要放一些易燃的引火柴(刨花、干树叶或细木条等易燃物)。

3、炊事结束后,料筒内剩余的燃料须用完或取出料筒后才能关掉风机,特别注意不能直接在炉具上将火闷灭。

4、燃料用完后,可用安装钩取出料筒倒掉燃尽的灰渣,注意防火。

5、调节火力大小时,一次调节量不能太大,调节后火力需20秒左右才会变化

7、排烟管须接到室外,且烟管周边及附近不能有易燃、易爆物品。


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